故鄉介味緒

■陳寧貴
阿姆介面帕粄

佇台北大家講客家粄條
南部鄉下介阿姆講面帕粄
一條一條雪白介粄條
盡像一條一條記憶介索仔
纏等我流浪他鄉介胃腸
也纏等我
半生人緊行緊兼介思念

阿姆煮介面帕粄
先用大火熱油爆香蔥蒜
加半鑊水煮滾放入配料粄條
二十分鐘後開鑊
四散穿逡介香氣
分流浪介胃腸
尋到歇聊好所在

我離鄉轉台北時節
阿姆特別交代
愛煮出好食介面帕粄
定著愛用真材實料
正能嚼出故鄉介好味緒