客家麻油雞酒

芳慈寫麻油雞酒，我想起頭擺婦人家降子做月食麻油雞酒，放老薑米酒共下煮，我今下還會鼻著濃烈盡香味緒。我阿婆愛放蓋多米酒，伊講恁樣正會過癮，我還細時節淨食雞肉，毋敢食湯，驚怕食了分毋出東西南北咧。較窮苦人家無雞，用菜瓜（絲瓜）代替。故所人講菜瓜（絲瓜）蓋補。